ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ

ЖАРЕНОЕ МЯСО

   Необходимые ингредиенты:

·      70 - 100 гр. мяса на порцию

·      1 луковичка

·      кетчуп

   Мясо режем на мелкие кусочки. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, кладется на разогретую сковородку. Сверху забрасывается не очень мелко нарезанным луком. Заливается кетчупом. Накрывается крышкой. Огонь переводится в положение, близкое к минимальному. Время приготовления 15 - 20 минут.

   Затраты времени:1 - 2 минуты на подготовку, 15 - 20 минут на приготовление.

МЯСНОЕ РАГУ ПО-ШВЕДСКИ

   Быстрое блюдо, очень популярное в Швеции. Время приготовления - 10 - 15 минут.

   Ингредиенты:

·      фарш (500 г),

·      томатное пюре (паста 3 - 4 ст.ложки),

·      лук (небольшая головка),

·      1 банка белой фасоли в томатном соусе,

·      специи.

   Фарш обжаривается до коричневого цвета, добавляется немного лука, воды, томатное пюре, соль и перец по вкусу и банка белой фасоли в томатном соусе. Остальные приправы по вкусу и желанию.

   Подается со спагетти или рисом.

КАРТОШКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

   Картошку режем кубиками. Кладем в емкость для СВЧ или духовки. Посыпаем тертым сыром. Заливаем молоком так, чтобы покрыть верхний слой. Специи по вкусу. Температурная обработка до появления верхней аппетитной корочки и ароматной мягкой картошки. На приготовление уходит обычно минут 40.

СУП РИСОВЫЙ

   Подготовка 10 - 15 мин, время варки 10 - 12 мин.

   Наливаем в кастрюлю воды (1,5 л), пока закипает, промываем рис, чистим 2 небольших картофелины и 1 морковку, 1 луковицу. Морковку и лук измельчаем, поджариваем в растительном масле до золотистого цвета. В это время рис варится до полуготовности. Нарезаем картошку, опускаем в кастрюлю вместе с морковкой и луком, солим, варим до готовности (10 мин). В готовый суп добавляем побольше зелени.

   Одно замечание: суп желательно съесть сразу. Если он постоит несколько часов на плите, рис разбухнет, и будет уже не суп, а каша.

СУП ЯЧМЕННЫМИ ХЛОПЬЯМИ

   Подготовка 10 - 15 мин, время варки 10 - 12 мин.

   Есть замечательные ячменные хлопья "Геркулес" быстрого приготовления. Готовим все для супа, в кипящую воду опускаем сначала картошку и поджаренный лук с морковкой, варим 5 мин, затем добавляем 2 - 3 щепотки ячменных хлопьев и варим еще 5 мин, заправляем зеленью. Во время варки в суп можно добавить по желанию половинку бульонного кубика. Еще из ячменных хлопьев получается вкусная каша, они хорошо развариваются в молоке. А для взрослых в походе или на даче - каша из хлопьев, сваренная на воде, с тушенкой.

СУП РЫБНЫЙ ИЗ ГОРБУШИ

   Рыбку промываем и кладем в холодную воду, доводим до кипения и даем покипеть пару минут. За это время режем/трем картошку, морковку. Бульон процеживаем в другую кастрюльку, кидаем овощи и рис или перловку (когда снова закипит), соль и специи. Можно положить лук. Рыбу осторожно отделяем от костей и кожи и примерно за десять минут до конца варки кладем в суп. Опять же добавляем зелень. И все!

   Горбуша довольно легко отделяется от костей и варится очень быстро. Получается очень вкусно.

ПАСТА С РАЗНЫМИ СОУСАМИ

   Используются самые обыкновенные макароны. К макаронам готовится соус, который делает это блюдо по-настоящему вкусным.

   Соус для пасты. Разогреть подсолнечное, а еще лучше оливковое масло в небольшой кастрюльке (только не эмалированной) и обжарить на нем мелко нарезанный лук. Довольно мелко порезать помидоры, добавить их и тушить минут десять. Обязательно не забыть соль и специи. В самом конце - зелень.

   Соус овощной. Все как в первоначальном варианте, только положить еще болгарский перец, кабачки, тертую морковь, оливки - в общем, все, на что хватит фантазии.

   Соус рыбный. Это самый эстетский вариант. Может показаться странным, - но поверьте, это очень вкусно. Когда помидоры немного потушатся, положить тунец или лосось из банки (или если есть и хотите уж совсем поэстетствовать, то филе) и зеленый горошек из банки. В остальном как в первом варианте.

   Соус с сосисками. В первоначальный вариант незадолго до конца добавляются мелко нарезанные сосиски.

По две-три ложки соуса кладется в каждую тарелку и после перемешивания, посыпается тертым сыром.